Archivo de la etiqueta: lácteo

Lo que no te cuentan de los productos sin lactosa.

¡Hola a todos! He vuelto.

¿Qué vengo a contaros hoy? La verdad es que algo que creo que es muy interesante, al menos curioso, y que no suelen contar aunque convivimos con ello.

Os voy a hablar de la “Lactosa”, pero tranquilos, que no me voy a poner en plan clase.

La lactosa es el azúcar que tiene la leche, azúcar natural, me refiero. Y la Lactasa es la enzima que ayuda a sintetizar la lactosa para que se convierta en azúcar “hablando en términos muy generales y para que lo entendamos todos bien”.

¿Qué le ocurre a la gente intolerante a la lactosa?

Lo que le pasa a estas personas es que no tienen suficiente enzima lactasa en el cuerpo y no puede transformar toda la lactosa, por eso hacen digestiones pesadas, se les suelta la barriga, etc.  No puede procesar toda la lactosa.

¿Cómo lo solucionan estas personas? Consumiendo productos sin lactosa, pero…

¿Cómo se fabrican los productos sin lactosa? Aquí está la clave.

Resulta que a los productos sin lactosa no se les puede quitar la lactosa. Lo que se hace es ponerle más cantidad de enzima lactasa (que es la que le falta a estas personas) para que puedan digerir el producto lácteo.

¿Cómo te has quedado? Pues como yo, así :0

La gente intolerante a la lactosa toma lactosa con la suficiente cantidad de lactasa para que no le afecte el déficit y pueda hacer buenas digestiones.

Espero que os haya gustado el post de hoy.

¡Hasta la próxima!